街のみなと まぐろパーク堺本店の省エネルギー化事業

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魚や刺身を並べる売り場では、蓋のない冷たい棚から冷気が下へ落ち、床の近くを這って広がる。この冷気は売り場の空気を冷やしてしまうので、暖める季節でも棚の周りだけ冷え、空調設備がそれを打ち消そうとして働きを強める。逆に、売り場の湿りが高いと棚の中へ霜が付きやすく、霜を溶かすための運転が増えて冷凍冷蔵設備の側の消費が上がる。つまり二つの機械は、同じ空間で互いの負担を作り合う関係にあり、片方だけを高効率設備へ替えても、もう片方が古いままだと効きが目減りする。同じ回で両方を替えれば、湿りを抑える運転と、冷気の広がりを止める棚の造りを、揃えて選べる。

売り場という一つの空間の中で、冷やす機械と整える機械を対にして扱う型にあたる。魚を扱う場は、見せることと冷やすことを同時に満たす必要があり、覆いを増やせば消費は下がるが見え方が損なわれる。設備の選び方は、この釣り合いをどこへ置くかで変わってくる。