北九州調理製菓専門学校の省エネルギー化事業

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施設紹介の頁は、所在を北九州市小倉北区浅野とし、厨房システムと調理器具を、和と洋と製菓の実習に対応する構えで整えると記す。二階のレストランは内装を一新してオープンキッチンとなり、新しい厨房機器も入れたとする。ほかに調理実習室と製菓実習室、それに階段教室を挙げる。概要として公にされた文は、既存の空調設備と照明設備を、高効率空調と、制御機能の付いたLED照明へ替えると記す。火と湯を使う実習室では、熱と湯気と匂いを外へ押し出す換気が強く働き、そのぶん外の空気を室温まで戻す負担が空調へ返ってくる。手元を明るくしたい実習台と、座学の続く階段教室とでは、要る明るさも点いている時間も違う。客を迎える形の実習室なら、料理の見え方そのものが学びの一部にもなる。空気と光を同じ機会に見直せる建物では、その差を部屋ごとに割り当てられる。

出典: 学校法人YIC学院 北九州調理製菓専門学校（公式サイト）(事業者の公表情報)