空き店舗を活用しウィズコロナ時代の新たな観光需要に対応する「地場産品販売&飲食店」への挑戦

AI解説保有する公表データと、その事業者自身の公表情報から自動生成しています。 解説の読み方と注意 →

匠の庄と名づけた店を飯田市北方786に構え、訪れた人へ土産と食事で地域のもてなしを届けるとしている。品書きには韓国天然石焼で供する遠山ジンギス御膳や石焼肉野菜御膳、南信州で育った信州サーモンを使う丼が並び、遠山ジンギスの食匠、菓子の菓匠、醤油と味噌の醸造匠、伝統工芸の工匠と陶匠が集う場だと掲げる。掲げる題名は『空き店舗を活用しウィズコロナ時代の新たな観光需要に対応する「地場産品販売＆飲食店」への挑戦』となる。

道沿いの店では、立ち寄る人が使える時間の長さで置く品が決まる。食事だけなら滞在は長く、土産だけなら短い。両方を一つの建物へ収めると、片方の用で入った人がもう片方に触れる形になり、同じ広さで二つの売り場を持てる。一般に、地域の産品を集めて売る場は、作り手が多いほど一件あたりの量が小さくなり、並べ替えの手間が増えやすい。

出典: 株式会社シミズ(「匠の庄 飯田」公式サイト) — アクセス＆お問い合わせ | 匠の庄 飯田(事業者の公表情報) / 株式会社シミズ(「匠の庄 飯田」公式サイト) — 匠の庄 飯田(事業者の公表情報)