フードプラザすまいるの省エネルギー化事業

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食品を並べて売る場では、冷やして保つ側と空気を調える側が同じ室で向かい合う。開いた陳列の棚から漏れ出す冷気は下へ沈み、床の近くを冷やすので、暖める側はそのぶん余計に働かされる。棚へ扉を付けたり、閉店後に覆いを下ろしたりする工夫は、機器へ手を入れずに漏れの量だけを抑える筋にあたる。冷凍冷蔵設備は取り込んだ熱を室の外へ捨てるが、その捨て先が屋内にあると、捨てた熱が回り込んで空気を調える側の負担へ戻ってしまう。捨てる熱を湯や暖房へ振り向ける道を引ければ、向かい合っていた一方が資源の側へ移る。

冷やす機器と、室の空気を受け持つ機器を、同じ回でまとめて新しくする型になる。売り場には、客が居る時間だけ条件を保てばよい空間と、品物のために夜も止められない空間が同居する。前者は時刻で落とせるが後者は落とせないので、減らし方の道具立てが二通り要ることになる。