燻製を中心にしたプライベートブランド食品加工事業による事業再構築

株式会社モリタ屋事業再構築補助金第9回京都府交付額 7,700万円根拠(推定の対応)

公表情報公表資料の事業概要です。 AIによる生成ではありません。出典: 中小企業庁「事業再構築補助金採択案件一覧【事業計画書の概要】」詳しく

当社の保有する「食肉卸売総合センター」内の一部を改修し、ハム・ソーセージ等の自社オリジナル加工肉を製造する加工場を設置する。

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会社概要は事業内容を食肉卸、小売店、飲食店、牧場の経営と置き、営業所の欄に食肉卸売総合センターと吉祥院プロセスセンターを並べる。卸本部の頁では、隣り合う京都食肉市場で競り落とした牛や豚の枝肉を部分肉へカット処理し、プロセスセンターではスライスをはじめとした加工処理を行うと書く。原料の入荷から保管、加工、包装、出荷までを温度管理と衛生管理の徹底した環境で回す生鮮ベンダーシステムを入れているとする。計画名は、燻製を中心にしたプライベートブランドの食品加工事業を掲げる。切って冷やして届ける流れの途中へ、火と煙で味を変える工程を差し込む形だ。一般に、燻製は乾燥と加熱と燻煙が重なる工程で、温度と時間の組み方によって仕上がりの水分と香りが動く。同じ原料でも狙う保存の効き方が変わると、段取りごと引き直すことになる。

出典: 株式会社モリタ屋（公式サイト） — 会社概要／沿革｜すき焼き・しゃぶしゃぶ・オイル焼・ステーキ｜モリタ屋（創業明治二年）(事業者の公表情報) / 株式会社モリタ屋（公式サイト） — 卸本部｜すき焼き・しゃぶしゃぶ・オイル焼・ステーキ｜モリタ屋（創業明治二年）(事業者の公表情報)

この交付額の位置づけ(当サイトの保有データ)

帯は、当サイトが交付額まで把握しているこの回次の 2,601件の分布です(目盛りは対数)。

998万円〜2,753万円中央50%の範囲

393件中 14位京都府内の順位(この制度の交付額つき)

3,074この回次の収録

47(東京都 354件)交付額つきの都道府県数(最も多い都道府県)

計画名と交付額の突き合わせ方（独自突合とは）→

この金額の根拠

金額の出典(交付決定額): 経済産業省 gBizINFO の補助金情報当サイトはこの資料のURLを記録していません。提供元のサイト
計画名の出典: 中小企業庁「事業再構築補助金採択案件一覧」当サイトの取得日 2026-08-31
対応付け: 計画名と金額は別の資料から来ています。採択日と交付決定日のどちらかが資料に無いため、日付では確かめていません。同じ事業者・同じ制度のなかで決まった順序で組にした、当サイトの推定です。

交付が決まった時点の額です。実際に支払われた額とは限りません。

出典・一次情報: 事業再構築補助金公式サイト